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正宗醉蟹的制作過程中,選擇合適的酒是關(guān)鍵之一。一般來說,黃酒是制作醉蟹的首選,因?yàn)辄S酒的香氣和甜味能夠很好地中和蟹的腥味,同時(shí)提升蟹肉的鮮美。黃酒的酒精度適中,不會(huì)過度掩蓋蟹的原味,而是與之相輔相成,
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